"СЛАДКИЙ" БРЕНД АЗЕРБАЙДЖАНА — "ШИРИН"

Правительство Азербайджана объявило диверсификацию экономики приоритетом своей политики. И если в прежние годы экономические показатели страны росли преимущественно благодаря нефтегазовой отрасли, то уже в 2011 году ненефтяной сектор вырос почти прямо пропорционально спаду в нефтедобыче.

В числе прочих сфер ненефтяного сектора в последние годы наблюдается также заметное развитие кондитерской промышленности. Наглядным примером тому служит деятельность компании "Ширин", добившейся существенных результатов за короткий отрезок времени. Сегодня эта компания не только производит высококачественную продукцию для нужд отечественного потребителя, но и достойно представляет Азербайджан на внешнем рынке. 

Чтобы поближе познакомиться с деятельностью компании, мы побывали на фабрике и побеседовали с основателем бренда "Ширин" Таиром АЛИЕВЫМ.  

- Таир муаллим, для начала хотелось бы попросить вас предоставить общую информацию о деятельности фабрики "Ширин", продукция которой стала лидирующим брендом в Азербайджане менее чем за 6 лет…

- Общество с ограниченной ответственностью "Ширин" учреждено в июне 2006 года и является производителем высококачественной кондитерской продукции в Азербайджане. С первого же дня деятельности нашей миссией являются производство продукции высокого качества и ее предложение на местном и иностранном рынках.  В производственном процессе на фабрике применяется самое современное европейское оборудование. Германское и итальянское оборудование позволяет нам выпускать продукцию, отвечающую самым высоким стандартам. Залогом высокого качества является также использование на нашей фабрике зерен какао и специй от ведущих компаний мира. Ассортимент нашей продукции состоит из шоколадных конфет, конфетных коробок и карамели. Производственный процесс полностью автоматизирован. Решение о том, сколько сырья надо добавить в ту или иную продукцию, принимает компьютер, без человеческого вмешательства. 

Данное оборудование позволяет производить различные виды шоколадных конфет. В том числе помадные и глазированные шоколады.

Кроме того, мы производим пользующиеся большим спросом молочные карамели. В последние два года в число нашей карамельной продукции вошли также леденцовые карамели и конфеты с помадной начинкой. Одним из самых значимых событий в истории фабрики стало начало производства драже. Современное оборудование, качественные ингредиенты и правильное хранение позволяют производить продукцию, отвечающую самому изысканному вкусу. В настоящее время в ООО "Ширин" действуют четыре цеха, на фабрике работают 150 человек. Другой важный момент заключается в том, что рецептура нашей продукции разрабатывается немецкими специалистами. Затем она проходит испытание в лаборатории и только после утверждения опытными специалистами запускается в серийное производство. Иногда для получения нужного вкуса готовятся 60 рецептов. 

Должен также отметить, что в составе нашей продукции нет ни спирта, ни свиного жира. Все отвечает государственным стандартам и научно-техническим требованиям, отмечено сертификатом соответствия и гигиеническим сертификатом. 

- За успехом каждой компании стоят профессиональный маркетинг и нужная стратегия продаж. Какая работа в этих направлениях проведена вашей компанией?

- Мы работаем с более чем 9 тысячами торговых объектов во всех регионах Азербайджана. В нашу команду входят более 80 торговых представителей, посредством которых мы доставляем свою продукцию потребителям в каждом регионе, включая Нахчыван. Порой даже задерживаем заказы иностранных партнеров, чтобы обеспечить внутренний спрос. 

Хотелось бы также отметить важность экспортной ориентированности любого производителя. На сегодня 46% продукции ООО "Ширин" экспортируется. Нас знают как азербайджанский бренд в США, Казахстане, Монголии, Грузии, Кыргызстане и Узбекистане. Большую заинтересованность в продукции "Ширин" проявляют также ряд компаний России и Украины. Поступающие к нам звонки и электронные письма говорят об удовлетворенности потребителя качеством нашей продукции, и это не может не радовать. Бывает, люди даже не верят, что это азербайджанская продукция, пока не прочитают обертку. 

В целом, что бы ты ни производил, в первую очередь надо исследовать спрос на рынке. Правильный маркетинг крайне важен для построения успешного бизнеса. Большое значение имеют также внешний вид продукции и вкусовые ощущения клиента. Поэтому, даже несмотря на то, что мы работаем в три смены, полностью обеспечить потребность не успеваем. Производимая нами продукция на складах не задерживается. Было бы по-иному, если бы мы производили, к примеру, шоколадное масло. Если обратиться к рынку шоколадных масел, можно заметить, что спрос на этот продукт в Азербайджане не велик. Рыночные исследования показывают, что в нашей стране инвестиции в производство этого продукта себя не оправдают. Тогда как в соседней Турции наоборот - спрос на шоколадное масло достаточно высок. Там этот продукт входит в повседневный рацион потребителя. 

Хотелось бы обратить внимание и на другой интересный момент. Осваивая российский рынок, всемирно известная компания Nestle попыталась в самом начале предложить потребителю мороженое с европейскими вкусовыми качествами. Но, несмотря на популярность бренда Nestle, объемы продаж были невысокими. Затем компания провела новое исследование, и выяснилось, что дело не в бренде, а во вкусе, не соответствующем требованиям местного потребителя. Срочно приняли решение о производстве нового продукта и тем самым вошли в число лидеров на российском рынке.  

Должен также отметить, что ООО "Ширин" является дочерним предприятием группы компаний "Кёроглу". В настоящее время группа компаний "Кёроглу" реализует на азербайджанском рынке продукцию 26 иностранных компаний, и ее богатый опыт в сфере маркетинга очень помог нам. 

- И, в заключение, хотелось бы узнать о планах компании "Ширин" на будущее.

- В планах на ближайшее будущее организация качественного производства не имеющихся в Азербайджане видов продукции, которые пользуются большим спросом в России и Украине.  Этот проект мы намерены реализовать до конца 2012 года. До конца же следующего года планируем расширить сферу нашей деятельности и охватить другие сферы пищевого сектора.