СЕЗОН ДИАРЕИ ОБЪЯВЛЕН ОТКРЫТЫМ

Летом, в отличие от холодного времени года, нас намного реже подстерегают простуда и бесконечные насморки. Однако терять бдительность все же не стоит, так как свято место пусто не бывает, и зимние инфекции вполне могут смениться летними, не менее неприятными, а порой даже более опасными для человека.

С наступлением лета повышается не только температура воздуха, но также возрастает количество пищевых проблем, в том числе отравлений. Это происходит по той простой причине, что в этот период намного больше факторов, способных их вызвать. Портятся быстрее продукты, на природе, куда часто выезжают отдохнуть в это время года, как правило, едят немытыми руками и т.д. 

Еще древние философы утверждали, что питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. Врачеватель и повар в одном лице - это неизменная традиция восточной философии. Впрочем, и для  западной цивилизации создание продовольственной базы во все времена было залогом выживания людей, основой процветания любого государства. Уже ни для кого не секрет, что улучшение структуры питания не только повышает качество жизни, но и снижает заболеваемость и смертность. 

По  данным  Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), даже в развитых странах около 50% населения ежегодно испытывают на себе различные последствия пищевых отравлений, из которых одним из самых опасных является диарея (от греческого diarrheo - истекаю). 

Голодным лучше быть, чем что попало есть

Достаточно весомый процент некачественных продуктов питания на отечественном рынке обусловлен  нарушением условий перевозки и хранения. Причем определить недоброкачественность невооруженным глазом без помощи специалистов просто невозможно. Летом данная проблема становится особенно актуальной.  

Соответствующие государственные структуры, призванные следить за порядком на пищевом рынке, не сидят сложа руки и регулярно изымают из реализации не пригодные к употреблению продукты питания.

Республиканский центр гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) Министерства здравоохранения постоянно проводит  анализ  реализуемых в нашей стране продуктов питания, который очень часто обнаруживает несоответствие физико-химическим показателям. По словам заведующего отделом гигиены питания РЦГЭ Имрана Абдуллаева, за нарушения, связанные с производством пищевых продуктов, их хранением и перевозкой, а также санитарных норм владельцы магазинов подвергаются штрафам со стороны государства. Иногда подобные торговые точки даже закрывают, так как подобная халатность порой приводит к весьма печальным последствиям. Уже в конце весеннего и начале летнего периода, сказал он, начали фиксироваться отравления пищевыми продуктами, но, к счастью, летальных исходов зарегистрировано не было. 

И.Абдуллаев отметил, что в настоящее время РЦГЭ проводит экспертизу мороженого, так популярного среди населения в жаркое время года. По его словам, одной из главных проблем здесь является его неправильное хранение. На некоторых торговых объектах мороженое держат в холодильных камерах вместе с куриной и мясной продукцией, что является грубым нарушением условий хранения и может привести к пищевому отравлению. Нередки случаи, когда растаявшее в результате несоблюдения температурного режима мороженое замораживают повторно и затем реализуют потребителям. А это очень серьезное нарушение, поскольку из-за таяния портятся входящие в состав продукта красители и прочие добавки. 

Как сообщили нам в Центральной городской станции скорой и неотложной медицинской помощи, нельзя сказать, что в последнее время количество вызовов "скорой помощи" по факту отравления продуктами питания стало катастрофическим.  

По утверждению врачей "скорой помощи", наиболее часто имеют место отравления консервными изделиями, рыбой, грибами, но иногда неприятные последствия вызывают даже овощи и фрукты. Так, в этом году уже было зафиксировано несколько случаев отравления помидорами и арбузами.

Медики также отмечают, что нередко пострадавшие пытаются лечиться самостоятельно, не обращаясь за медицинской помощью, а это чревато неприятными последствиями, которые рано или поздно все равно заставят больного обратиться к врачу. 

Напасть не только летнего периода

По статистике понос, или диарея, занимает второе место в мире по распространенности после простудных заболеваний. Сама по себе диарея не является болезнью, она - лишь признак неполадки в пищеварительной системе. По словам заведующего кафедрой педиатрии Института усовершенствования врачей профессора Аслана Гасанова, специалисты различают диарею инфекционную и неинфекционную. 

"Надо сказать, что, вопреки широко распространенному мнению, причины, вызывающие диарею, далеко не всегда кроются исключительно в потреблении некачественной пищи. Скажем, причиной инфекционной диареи могут быть бактерии, вирусы, простейшие, лямблии и грибки. Одной из частых причин диареи является ротавирус, который был открыт в 1942 году и поначалу не привлек должного внимания", - сказал он.

Причинами неинфекционной диареи могут быть дисбактериоз - нарушение равновесия кишечной микрофлоры; неправильное питание, в том числе и несбалансированные диеты (например, слишком много грубой растительной пищи), некачественная пища,  нехватка пищеварительных ферментов, аллергия на те или иные пищевые продукты, например коровье молоко, нехватка витаминов К, F, В2 (рибофлавина) и ниацина, хронические заболевания органов пищеварения (гастрит, колит, энтерит, панкреатит, гепатит и т.д.), острые отравления (например ртутью или мышьяком). Диарея может возникнуть в результате нарушения обмена веществ и также неврозов, волнения, страха. Кроме этого выделяют так называемую диарею путешественников, которая вызывается загрязнением пищи и воды микроорганизмами и обычно проявляется на отдыхе.

Диарею также могут вызвать лекарственные средства, например антибиотики, антацидные средства, содержащие магний, пищевые добавки с магнием, все слабительные средства, кроме препаратов, способствующих увеличению объема содержимого кишечника, и др. 

Уровень распространенности различных возбудителей и их сезонная концентрация зависят от климатогеографических условий. Так, в странах Северного полушария, например, доминируют вирусные инфекции, рост которых наблюдается в зимний период. Нелишне подчеркнуть, что вирусные инфекции преобладают в странах с высоким уровнем социально-экономического развития. Иллюстрацией может служить та же ротавирусная инфекция, которая встречается в 30-80% случаев заболеваний в западных странах и лишь в 20-40% - в развивающихся регионах мира. Для инфекционной диареи также характерна сезонность. Бактериальная диарея в основном наблюдается в теплое время года, а вирусная, наоборот, в холодное.

Симптомы диареи ни с чем невозможно перепутать. В особо тяжелых случаях человек просто не "вылезает" из туалета. Кроме расстройства желудка больного могут беспокоить боли в животе, метеоризм, тошнота и рвота. Пропадает аппетит, человек худеет.

В зарубежной литературе диарею подразделяют на острую и хроническую. Острая диарея в основном длится 1-2 недели. Точных данных, с какого времени следует считать диарею хронической, нет. Большинство авторов предлагают считать диарею хронической, если расстройство стула длится более 3 месяцев.

При острой, внезапно возникшей диарее налицо все признаки инфекционного заболевания: повышение температуры тела, токсикоз, многократный жидкий стул с примесями, включая слизь и даже кровь. 

Легче предупредить, нежели лечить…

Данная напасть может поразить каждого из нас независимо от пола, состояния здоровья и  возраста. Однако, по словам А.Гасанова, когда диареей заболевают  пожилые люди или дети в раннем возрасте, они подвергаются большему риску осложнений от потери жидкости (обезвоживания), хлорида натрия и калия, других электролитов. В особо запущенных случаях можно даже умереть. Так, по данным ВОЗ, ежегодно диарея уносит жизни около двух миллионов детей во всем мире. 

Обезвоживание характеризуется головокружением, сухостью слизистых, жаждой, дезориентацией во времени и пространстве или отсутствием реакции на внешние раздражители, заострением черт лица. 

Диарея - это следствие, а бороться надо с причиной. Так, при бактериальной диарее назначают антибиотики. Диарею от нехватки витаминов лечат витаминными уколами. При дисбактериозной диарее настоятельно советуют пить так называемые пробиотики - препараты нормальной микрофлоры кишечника. 

Очень важно при расстройстве желудка не допустить обезвоживания. Поскольку обычная питьевая вода не содержит сахара, минеральных солей, которые теряет организм при диарее, необходимо компенсировать такую потерю большим количеством жидкости, содержащей эти вещества. Для этого можно потреблять чай с сахаром, морсы, бульон, минеральную воду или просто подсоленную воду с глюкозой. Если плюс к диарее наблюдается еще и рвота, больному необходимо пить хотя бы небольшое количество жидкости каждые 15-20 минут. В любом случае придется сесть на диету: есть часто и понемногу, отказаться от жирной пищи, кофе и молока.

В острый период диареи рекомендуется щадящая диета: сухарики из белого хлеба, легкие нежирные мясные и рыбные супы, паровые мясные или рыбные котлеты, яйца всмятку, протертая рисовая, овсяная, гречневая, манная каши, свежий нежирный творог, кисели, чай, черный кофе. Однако такая диета не может длиться более 5 дней, а после прекращения диареи нужно как можно скорее вернуться к нормальному питанию. Также всегда надо помнить, что самолечение - это не выход из положения и лучше всего обратиться за квалифицированной медицинской помощью, отметил А.Гасанов.

Наша собеседник напомнил, что диарею называют "болезнью грязных рук", а поэтому очень большое значение имеет не лечение, а предупреждение диареи. 

Наиболее эффективным методом профилактики острой диареи и диареи путешественника остается соблюдение правил личной гигиены. Вдали от дома избежать нежелательной встречи с этой напастью поможет соблюдение простого правила: "Либо свари, либо очисть, либо не ешь"…