ЛОВИСЬ, РЫБКА…

Наблюдаемая в последнее десятилетие тенденция истощения ихтиофауны стремительно мелеющего Каспийского бассейна стимулирует Азербайджан к переходу от вылова рыбы к ее товарному воспроизводству в искусственных водоемах и рыборазводных предприятиях промышленного типа. 

Сегодня на данном треке достигнут определенный прогресс. Нацелившиеся на рынки ЕС и других стран мира азербайджанские производители наращивают экспорт черной икры, а также осетровых, лососевых и иных ценных пород рыбы, выращенной методом аквакультуры. 

От естественного к искусственному

Рыболовецкая отрасль на Каспии уже не первое десятилетие сталкивается с серьезными трудностями из-за устойчивого сокращения популяции промысловых пород рыбы. Согласно исследованиям азербайджанских ученых-экологов и специалистов профильных международных организаций, глобальное потепление и другие климатические проблемы в последнее десятилетие заметно ускорили истощение ихтиофауны Каспийского бассейна. Зарегулированность русла всех впадающих в мелеющий Каспийский водоем рек, последствия многих десятилетий добычи нефти и сброса неочищенных промышленных стоков, изменение экологического баланса и резкий спад кормовой базы, а также браконьерский вылов ощутимо сократили численность популяции ценных пород рыбы.

Данный негатив ощущают все пять прикаспийских государств. В этой связи ведется борьба с браконьерством, согласовываются меры экологического контроля и страновые квоты на вылов рыбы. В сентябре 2014 года эти государства подписали соглашение о создании Комиссии по сохранению и рациональному использованию водных биоресурсов и управлению совместными запасами Каспийского моря, введя мораторий на промышленный лов осетровых, за исключением научно-исследовательских целей.

Тем не менее морской промысел на Каспии становится все более сложной и малорентабельной отраслью экономики, что делает неизбежным последовательный отраслевой переход к развитию аквакультуры. 

Как свидетельствует мировая практика, на ее долю в настоящее время приходится свыше половины всего мирового производства морепродуктов. 

Товарное воспроизводство рыбы в искусственных водоемах, садках и рыборазводных предприятиях различного типа развивается также и в Азербайджане. В стране создано почти полтора десятка крупных рыборазводных хозяйств - в Шеки, Загатале, Габале, Гусаре, Мингячевире и т.д. В них выращивается основной объем доступной по цене товарной рыбы - это толстолобик, белый амур, сазан, карп, лещ, кутум, а также более дорогая форель и другие лососевые породы. 

Наибольшего продвижения в развитии аквакультуры страна добилась в последние 6-7 лет. Этому способствовало создание нескольких крупных объектов промышленного типа в Нефтчалинском, Пираллахинском, Исмаиллинском районах, а также на Мингячевирском водохранилище, где выращиваются осетр, шип, белуга, лососевые, налажен выпуск ценной икры. Очередное крупное предприятие в сфере аквакультуры создается в Карабахском регионе - в Хакаринском рыболовецком хозяйстве в Лачинском районе будет налажено производство цветной форели и куринского осетра.

В общей сложности в нашей стране действуют порядка 500 небольших частных прудовых хозяйств. Однако некоторые из них функционируют без должной регистрации, фискального, санитарного и иного контроля. В то же время нередки случаи нарушений правил создания прудовых хозяйств на землях сельскохозяйственного назначения. 

Для регулирования деятельности аквакультурных хозяйств Президент Ильхам Алиев утвердил закон о внесении изменений в Земельный кодекс и Закон «О рыболовстве», принятый Милли Меджлисом 14 июля текущего года. Согласно изменениям, уточняются нормы, регулирующие правовой статус и категории земель, на которых размещаются хозяйства по выращиванию рыбы и других водных биоресурсов. 

Рыба без «химии»

«Глобальный сектор аквакультуры и рыболовства стремительно развивается, но ключевой вопрос заключается в выращивании качественной продукции: если аквакультура ведется в чистых водах, то и ихтиофауна, выращиваемая в этих водах, будет здоровой. Не меньше внимания должно быть уделено соблюдению процесса переработки рыбной продукции», - отметил международный консультант Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) по рыболовству и аквакультуре Томас Эшли Шиптон на конференции «Всемирный день продовольственной безопасности: Наука в действии». 

По словам эксперта, содержание и выращивание товарной рыбы на небольшой территории или в малом объеме воды в большом количестве приводят к возникновению и распространению различных заболеваний. В этом случае производители склонны использовать химические вещества и антибиотики, в результате чего заметно увеличиваются риски загрязнения конечного продукта при обработке. 

В настоящее время ключевая задача аквакультурных хозяйств связана с минимизацией использования химических препаратов, особенно антибиотиков, с внедрением биологических механизмов очистки воды. Конечная цель FAO - поддержка увеличения числа биобезопасных рыбных хозяйств, производящих экологически чистые продукты. 

Азербайджан активно сотрудничает с FAO и другими международными профильными структурами в сфере имплементации эффективного опыта в области аквакультуры. Так, несколько лет назад наша страна участвовала в региональном проекте устойчивого управления рыбным хозяйством и аквакультурой совместно со странами Центральной Азии и Турцией. Финансируемый ее правительством проект направлен на наращивание потенциала в развитии рыболовства, обеспечение безопасности и экологических норм при искусственном разведении ихтиофауны. Созданная на основе программы FAO, эта платформа обеспечила обмен передовым опытом, технологиями и новшествами в рыбном хозяйстве и аквакультуре. 

В целом коммерческие проекты по развитию рыборазводной отрасли представляют интерес для дальнейшей кооперации с членами Организации тюркских государств. В этом плане уместно привести планы сотрудничества Азербайджана и Кыргызстана по созданию совместного завода по производству качественных кормов для рыбоводческих хозяйств. 

В рамках госпрограммы

Для развития рыборазводных хозяйств промышленного уровня, применения самых современных технологий и международных экологических нормативов, а также внедрения других перспективных отраслевых трендов разработана «Государственная программа по развитию аквакультуры в Азербайджане на 2023-2027 годы». 

Знаковым решением в этом направлении стал подписанный 19 декабря 2024 года Указ Президента Ильхама Алиева «О дополнительных мерах по развитию рыболовства и аквакультуры в Азербайджане». Документ нацелен на развитие рыболовства и аквакультуры в стране - повышение продуктивности, совершенствование системы управления и контроля в этой области, формирование рыбных ресурсов с учетом их воздействия на окружающую среду, а также организацию и регулирование рыболовства и аквакультурных хозяйств в соответствии с современными требованиями. 

Для реализации этих задач при Министерстве сельского хозяйства было создано юридическое лицо публичного права «Центр рыболовства и аквакультуры». В обязанности нового органа вменено осуществление деятельности в области организации, управления рыболовством, в том числе в сфере аквакультуры, увеличения, использования, охраны и контроля рыбных и других водных биоресурсов. В соответствии с указом главы государства Минсельхоз АР осуществляет разработку «Госпрограммы по развитию производства и переработки сельскохозяйственной, рыбной продукции и аквакультуры в Азербайджане на 2025-2030 годы».

- Инициатива главы государства позволит обеспечить более системное и устойчивое развитие секторов рыболовства и аквакультуры в нашей стране, а также откроет новые возможности для частного сектора, - отметил в ходе II Международного форума аграрных инноваций в Баку председатель правления Ассоциации производителей и переработчиков рыбы Азербайджана Заур Салманлы. - У Азербайджана ограниченные водные ресурсы, поэтому в данном вопросе важно сотрудничество государственного и частного секторов. Эффективное управление водными ресурсами, защита водоемов от загрязнения и их сохранение для будущих поколений являются приоритетами для нашей страны.

В целом ведущие рыборазводные предприятия Азербайджана активно имплементируют передовой международный опыт в сфере аквакультуры и обеспечивают соблюдение стандартов качества продукции на уровне требований Евросоюза. Благодаря этому обеспечен существенный прорыв на экспортном треке: в 2023 году в зарубежные страны (преимущественно в Сингапур, ОАЭ, США и Россию) было поставлено без малого 600 кг икры осетровых, что в два с лишним раза больше показателей предыдущего года. 

Усилиями Агентства пищевой безопасности Азербайджана (АПБА), разработавшего и представившего соответствующим структурам Евросоюза Национальный план мониторинга, два года назад страна получила разрешение на экспорт в страны ЕС икры осетровых и лососевых рыб, выращенных в условиях аквакультуры.

Согласно опубликованной информации АПБА, ведомство подготовило План мониторинга для обеспечения доступа рыбной продукции на рынки ЕС и представило его в Генеральный директорат Еврокомиссии по здравоохранению и безопасности пищевой продукции. После технической оценки соответствующим европейским органом План мониторинга был одобрен и принят, в итоге разрешение на экспорт аквакультурной осетровой икры из Азербайджана в ЕС продлено на 2025-2026 годы.